Costelinha de porco na pressão — macia e temperada do jeito da fazenda
Almoço de domingo aqui na Fazenda Boa Esperança tem uma coisa quase certa: costelinha. Dona Lúcia faz desde que eu
Pão de queijo mineiro de verdade — com queijo curado e polvilho azedo
Toda mineira tem opinião forte sobre pão de queijo, e minha mãe não é exceção. Dona Lúcia diz que o
Torresmo de rolo crocante — o segredo do Seu Antônio para não murchar
Matança de porco na Fazenda Boa Esperança sempre foi no mês de junho, quando o frio chega. Meu pai dizia
Leite fresco de vaca — do curral à cozinha sem desperdiçar nada
Meu pai acorda às quatro e meia todo dia. Não é força de expressão nem exagero de história de fazenda
Requeijão de corte caseiro — do jeito mineiro que não desanda
Requeijão de corte é uma daquelas coisas que quase sumiu. A maioria das pessoas hoje só conhece o requeijão cremoso
Manteiga de garrafa caseira — a receita que minha avó fazia todo mês
Toda primeira semana do mês minha avó Geralda separava a nata que tinha juntado na geladeira e dizia a mesma
Canjica cremosa — a receita da festa junina que todo mundo pede aqui
Receita de canjica cremosa do jeito que minha avó Geralda fazia aqui na Fazenda Boa Esperança em Minas. Segredo de família que só você vai encontrar aqui — passo a passo completo.
Como plantar milho no quintal — do plantio à colheita sem segredo
Aprenda como plantar milho no quintal do jeito que fazemos aqui na Fazenda Boa Esperança em Minas. Do preparo do solo à colheita — segredo de família sem enrolação.
Galinha ensopada caipira — receita de panela que minha mãe me ensinou
Receita de galinha ensopada caipira do jeito que Dona Lúcia faz aqui na Fazenda Boa Esperança em Minas. Segredo de família que passamos de geração em geração.
Capim para gado — o que planto aqui na Fazenda Boa Esperança e por que escolhi esses capins
Quais capins planto aqui na Fazenda Boa Esperança em Minas e por que escolhi cada um. Guia prático de quem cria gado há anos com dicas reais de manejo e pastagem.