Meu nome é João, e o Sabor Tradicional nasceu de uma necessidade simples: guardar as receitas que aprendi com minha família antes que elas se perdessem.
Cresci numa propriedade rural no interior de Minas Gerais, onde a comida era feita no fogão a lenha, os ingredientes vinham do quintal e cada refeição reunia a família inteira. Minha mãe acordava cedo para colocar o feijão para cozinhar. Meu pai cuidava dos animais. E eu ficava olhando tudo aquilo sem saber que um dia ia sentir falta de cada detalhe.
Quando me mudei para a cidade por alguns anos, percebi o quanto a comida industrializada é diferente. Não tem cheiro, não tem história, não tem alma. Foi aí que decidi voltar para o campo — e junto com essa volta, surgiu a ideia de registrar tudo que sei sobre a culinária tradicional brasileira.
Aqui você vai encontrar receitas de verdade. Do jeito que minha avó fazia. Do jeito que ainda faço hoje, com os mesmos temperos, as mesmas técnicas e o mesmo cuidado de sempre.
Não sou chef de cozinha. Sou alguém que cresceu comendo bem e quer compartilhar isso com quem também valoriza a comida de raiz.
Seja bem-vindo ao Sabor Tradicional.
— João